Глоссарий
Красные сорта винограда

Красный сорт винограда
Красный сорт винограда - сорт винограда, ягоды которого окрашены в красный цвет.
Широко известными красными сортами винограда являются:
- французские Syrah, Grenache, Cinsaut (Cinsault) и Alicante;
- итальянские Sangjiovese, Lambrusco, Nebbiolo и Aleatico;
- американские Concord и Изабелла;
- калифорнийский Petite Sirah;
- греческий Mavrodaphne;
- испанский Tempranillo;
- португальский Perequita;
- грузинский Саперави и др.

фр.Carignan
Carignan - сорт красного винограда из южной Франции, используемый для получения вин с фруктовым ароматом.

фр.Malbec
Malbec - сорт красного винограда, который используется:
- как составная часть в производстве Бордо; и
- как основа в Кагоре.

фр.Petit verdot
Petit verdot - сорт красного винограда, который используется в качестве компонента купажных бордосских вин.

Каберне
фр.Cabernet
Каберне - сорт красного винограда из Франции, использующийся при производстве сухих и десертных вин, шампанского.

Красное вино
англ.Red; Rosso; Rotwein
фр.Vin rouge; исп.Tinto
Красное вино - вино:
- полученное из красных сортов винограда:
- отличающееся своеобразным ароматом (букетом) и вкусом; и
- имеющее красный цвет различных оттенков.
Различают:
- бледно-красные (розовые) вина;
- светло-красные вина легкого сложения;
- рубиновые и рубиново-красные высококачественное вина;
- сине-красные и фиолетово-красные молодые вина из интенсивно окрашенных сортов винограда.

Мерло
фр.Merlot
Мерло - сорт красного винограда, главная составляющая бордосских вин. Вина из этого винограда обладает тонким ароматом вишни и запахом трав.

Технический сорт винограда
Технический сорт винограда - сорт винограда, грозди которого используются для производства винодельческой продукции. Различают красные и белые сорта винограда.

[ 27-04-2024 www.glossary.ru]