Стартовая страница
Тематическая группировка Расширить глоссарий Первый глоссарий Предыдущий глоссарий Основные темы Следующий глоссарий Последний глоссарий
 Глоссарий

Фибриллярные белки

Оглавление 

Входы 

Актомиозин >

Белки >

Биополимеры >

Гидролиз >

Жизнь >

Клетки >

Липиды >

Органические вещества >

Органоиды клеток >

Склеропротеины >

Соединительная ткань >

Фотографические светочувствительные слои >


 

§ Химические соединения

Фибриллярные белки

Фибриллярные белки - белки, образованные полипептидными цепями, которые расположены параллельно друг другу вдоль одной оси и образуют длинные волокна (фибриллы) или слои. Фибриллярные белки нерастворимы в воде и растворах солей. Фибриллярные белки - основные структурные элементы соединительной ткани.

 Выходы

 >> Биосинтез

 >> Желатин


 

Фибриллярные белки

Фибриллярные белки - белки, образованные полипептидными цепями, которые расположены параллельно друг другу вдоль одной оси и образуют длинные волокна (фибриллы) или слои. Фибриллярные белки нерастворимы в воде и растворах солей. Фибриллярные белки - основные структурные элементы соединительной ткани.

Актин

Актин - белок, фибриллярная форма которого образует с миозином основной сократительный элемент мышц актомиозин.

Белки

Протеины

Proteins

Белки - природные высокомолекулярные органические соединения, построенные из остатков 20 аминокислот, которые соединены пептидными связями в длинные цепи.
В процессах жизнедеятельности всех организмов белки выполняют структурную, регуляторную, каталитическую, защитную, транспортную, энергетическую и другие функции.
Белки - основа кожи, шерсти, шелка и других натуральных материалов, важнейшие компоненты пищи человека и корма животных.
В зависимости от формы белковой молекулы различают фибриллярные и глобулярные белки.
 >> Биосинтез
Биосинтез - процесс образования необходимых организму веществ, протекающий в его клетках с участием ферментов. В процессе биосинтеза из исходных веществ образуются более сложные соединения: белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды и другие.
 >> Желатин

Желатина

От лат.Gelatus - застывший

Желатин - студнеобразующее вещество, продукт денатурации коллагена белка соединительной ткани. Желатин получают вывариванием костей, хрящей и сухожилий. Желатин применяют:
- в пищевой промышленности;
- для изготовления фотоэмульсий;
- в микробиологии как среду для культивирования микроорганизмов;
- в качестве столярного клея.

Кератины

Кератины - фибриллярные белки, составляющие основу рогового слоя кожи, волос, перьев, ногтей и т.п. Кератины нерастворимы в воде и органических растворителях, устойчивы к действию протеолитических ферментов.

Клейковина

Клейковина - белковая часть пшеничной муки, остающаяся в виде эластичного сгустка после вымывания крахмала из теста водой. Составляющие клейковину запасные белки глиадин и глутенин содержатся в эндосперме зерна пшеницы. От содержания и свойств глиадина и глутенина зависят хлебопекарные качества пшеничной муки.

Коагуляция

Coagulation

Коагуляция - процесс нарушения нормальных свойств белков, их свертывания под действием различных факторов: физических, химических и биологических.

Коллаген

Collagen

От греч.Kolla - клей

Коллаген - фибриллярный белок, составляющий основу соединительной ткани животных и обеспечивающий ее прочность.

Пептоны

Пептоны - смесь продуктов неполного гидролиза белков. Пептоны применяются в микробиологии для приготовления питательных сред.

Склеропротеины

Склеропротеины - фибриллярные белки, составляющие основу соединительной ткани животных и человека. К склеропротеинам относятся коллаген, кератины, эластин и др.

Сферасома

Микросома

Сферасома - клеточные гранулы, содержащие липиды и белки.

Фиброин

Фиброин - нерастворимый фибриллярный белок, составляющий основную массу натурального шелка-сырца. Фиброин содержит большое количество аминокислоты тирозина и используется как исходный материал для его получения.

Эластин

От греч.Elastos - гибкий

Эластин - структурный белок, присутствующий в эластичной соединительной ткани животных и человека. По своим свойствам эластин близок коллагену.

  Первый  <<  Предыдущий

 Оглавление глоссария No.6784
(2-е расширение)

Следующий  >>  Последний 

Фибриллярные белки / Актин / Белки / Биосинтез / Желатин / Кератины / Клейковина / Коагуляция / Коллаген / Пептоны / Склеропротеины / Сферасома / Фиброин / Эластин


Библиография  |  webadmin@glossary.ru
Copyright © 2000-2020 «Web-and-Press»

  

Курильский бобтейл;
Служебная библиотека
СИАРЕС

Деловой двор
Бухгалтерский учет для


  


Rambler's Top100
Rambler's Top100