Бренди

Перегнанное вино

Brandy; Brandewine

Бренди - крепкий алкогольный напиток
- из дистиллята вина; или
- из сброженных плодово-ягодных соков.

Обычно бренди выдерживается в дубовых бочках. Содержание спирта в бренди составляет 40-42%.

Бренди

Бренди - в РФ - крепкий алкогольный напиток, вырабатываемый из коньячного или виноградного спирта или виноматериалов с добавлением различных компонентов.

 >> фр.Cognac

Cognac - запатентованное название производимого в районе города Коньяк (Cognac; Франция), крепкого спиртного напитка, изготовленного из коньячного спирта, полученного преимущественно перегонкой белых сухих виноградных вин, с последующей выдержкой его в дубовых бочках не менее трех лет.

По-русски "Cognac" произносится как "Коньяк".

Lip Sip Suck

Lip Sip Suck - традиционный способ употребления текилы:
-Lip- лизнуть соль;
-Sip- выпить текилу и хлопнуть пустым стаканом о стойку;
-Suck- высосать лимонную дольку.

фр.Superior

Superior - коньяк с выдержкой в бочке не менее 3.5 лет.

Very Special (V.S.)

De Luxe; Selection

Very Special - коньяк, имеющий выдержку не менее 2.5 лет.

Very Superior Old Pale (V.S.O.P.)

Very Superior Old Pale - коньяк с выдержкой в бочке не менее 4.5 лет.

Very-Very Superior Old Pale (V.V.S.O.P.)

Grande Reserve

Very-Very Superior Old Pale - коньяк с выдержкой в бочке не менее 5.5 лет.

фр.Vieille Reserve

Vieille Reserve - коньяк возрастом не менее 6.5 лет, в названии которого употребляется имя некоторого исторического лица или на этикетке указывается персональный номер бутылки.

Арманьяк

фр.Armagnac

Арманьяк - бренди, произведенный из винограда во французской провинции Арманьяк.

Арцах

арм.Artsakh

Арцах - крепкий армянский бренди, изготовленный из ягод шелковицы (тута) и выдержанный в тутовых бочках по коньячной технологии.

Вишневое бренди

Cherry brandy

Вишневое бренди - сорт бренди:
- выработанного в результате перегонки сусла вишневых ягод; и
- выдержанного в дубовых бочках.

Выдержанный коньячный спирт

Выдержанный коньячный спирт - продукт:
- получаемый путем выдержки молодого коньячного спирта в дубовых бочках или емкостях, загруженных дубовой клепкой; и
- поставляемый в емкостях наливом не менее 200 л для использования на винодельческих предприятиях.

Дивин

Дивин - в Молдавии - крепкий алкогольный напиток, приготовленный из винных дистиллятов, выдержанных не менее 3 лет, с добавлением умягченной воды, сахарного сиропа и, при необходимости, сахарного колера и спиртованных вод.

Дистиллят из пищевого сырья

Дистиллят из пищевого сырья - спиртосодержащая жидкость, получаемая путем конденсации водноспиртового пара при перегонке сброженного пищевого сырья.

Кальвадос

Яблочное бренди; Эпл Джек

Calvados; Apple brandy; Apple Jack

Кальвадос - в РФ - алкогольный напиток, приготовленный из выдержанных или молодых яблочных спиртов с использованием компонентов древесины дуба. Крепость кальвадоса составляет 38-50% об. в зависимости от сорта сырья, процента отбора и погона.

Во Франции кальвадос производится из яблок или яблочного сидра и выдерживается в бочках в течение 2-4 лет.

 >> Коньяк

Коньяк - в некоторых странах - крепкий прозрачный спиртной напиток без мути и осадка:
- изготовленный из выдержанного коньячного спирта;
- имеющий цвет от светло-золотистого до светло-коричневого с золотистым оттенком;
- обладающий тонким приятным букетом, в котором особо ценится ванильный тон.

Производство коньяка предполагает:
- получение коньячных виноматериалов и коньячного спирта;
- выдержку коньячного спирта в дубовых бочках три и более лет;
- купажирование спиртов со спиртованной и дистиллированной водой, сахарным сиропом и колером;
- последующую выдержку 3-6 месяцев и разлив коньяка в бутылки.

В СССР и РФ коньяки по качеству подразделяются на ординарные, марочные и коллекционные.

Коньячный напиток

Коньячный напиток - алкогольный напиток, приготовленный из коньячных спиртов, выдержанных в контакте с древесиной дуба не менее 1 года с добавлением при необходимости сахара, колера, дубового экстракта и воды.

Коньячный спирт

Бренди-спирт

Коньячный спирт - средняя фракция дистиллята белого сухого несульфитированного виноматериала:
- содержащая до 70% об. спирта;
- выдержанная в контакте с дубовой клепкой;
- имеющая янтарно-золотистый цвет, характерный вкус и пряный аромат с легким оттенком ванили.

В РФ коньячный спирт подразделяются на молодой и выдержанный.

Крепкий спиртной напиток

Крепкий спиртной напиток - спиртной напиток крепостью более 20 градусов, при приготовлении которого производится перегонка или дистилляция.

Курвуазье

Courvoisier

Курвуазье - марка коньяка, который производится в районе г.Ярнак (Jarnac) во Франции.

 >> Марочный коньяк

Марочный коньяк - в СССР - крепкий алкогольный напиток из коньячных спиртов возраста от 6 до 50 лет, имеющий спиртуозность 40-57% об. и сахар 7-25 г/куб.дм.

Марочные коньяки подразделяют на группы: КВ, КВВК и КС. Количество спирта и сахара устанавливается для каждой группы.

Мартель

Martell

Мартель - марка коньяка, который производится в районе города Коньяк во Франции. Отличают:
- коньяк Martеll V.S. с привкусом летних фруктов и выдержкой от 5 до 7 лет;
- коньяк Martell V.S.O.P. со смешанным ароматом цветов и фруктов и выдержкой от 10 до 12 лет;
- коньяк Martell Noblige со вкусом сладкого меда и заметным ароматом ванили, в котором выдержка большей части дистилляторов превышает 50 лет.

Мирабель

Мирабель - группа сортов сливы французского происхождения, имеющей мелкие, желтые, шаровидные или овальные плоды со сладкой мякотью и отделяемой косточкой.

Молодой коньячный спирт

Молодой коньячный спирт - продукт:
- полученный путем фракционированной дистилляции коньячных виноматериалов;
- находящийся без контракта с древесиной дуба; и
- поставляемый в емкостях наливом не менее 200 л для использования в производстве на винодельческих предприятиях.

Ординарный коньяк

Ординарный коньяк - в СССР - крепкий алкогольный напиток из коньячных спиртов возрастом 3, 4 и 5 лет, имеющий кондиции по спирту 40, 41 и 42% об. соответственно при сахаристости 15 г/куб.дм. Срок выдержки обозначают на этикетке звездочками.

Отдыхающий бренди

Отдыхающий коньяк

Отдыхающий бренди - готовый бренди, который перед разливом по бутылкам месяцами находится на выдержке для восстановления и развития характерного букета и вкуса.

Писко

исп.Pisco

Писко - чилийский национальный спиртной напиток; молодой белый коньяк не прошедший выдержки в бочках.

Хеннесси

фр.Hennessy

Хеннесси - марка коньяка, который производится в районе города Коньяк во Франции. Для производства коньяков Hennessy используются коньячные спирты с четырех участков земли: Гранд-Шампань, Петит-Шампань, Ле-Бордери, Ле-Фен-Буа.