Бобовые

Семейство бобовые

лат.Leguminosae

Бобовые - семейство двудольных, раздельнолепестных растений, плодами которых являются бобы. Семена бобовых содержат в качестве запасного вещества белок, а также крахмал и жирное масло. На корнях бобовых живут клубеньковые бактерии.

Семейство бобовых:
- объединяет около 700 родов и 17'000 видов;
- составляют значительную часть флоры тропиков и умеренного пояса;
- включает три подсемейства: мотыльковые (бобовые), цезальпиниевые и мимозовые.

Среди бобовых есть:
- продовольственные культуры: фасоль, горох, соя и др.;
- кормовые культуры: клевер, вика, люцерна и др.;
- технические культуры;
- декоративные растения и т.д.

Бобовые овощные культуры

Бобовые овощи

Бобовые овощные культуры - однолетние растения семейства бобовых (подсемейства мотыльковых), выращиваемые в овощных севооборотах: бобы, горох, фасоль и др.

Бобовые овощные культуры:
- богаты белками, углеводами, витаминами, минеральными солями калия, фосфора, кальция и магния;
- употребляются в пищу в свежем и консервированном виде.

В пищу употребляются:
- молодая завязь плода (стручок; лопатка); а также
- семена в недозрелом и зрелом состоянии.

Бобы

Конские бобы

Бобы - однолетнее травянистое растение семейства бобовых; кормовая, зерновая и овощная культура.

Ботаническое семейство

Вика

лат.Vicia

Вика - род многолетних и однолетних травянистых растений семейства бобовых, насчитывающий около 150 видов. На корм скоту выращивают около 10 видов: вику посевную, вику мохнатую и др.

Высокобелковые культуры

Высокобелковые культуры - сельскохозяйственные растения с высоким содержанием белка в зерне и в зеленой массе.

К высокобелковым культурам относят зернобобовые культуры и сильные пшеницы.

Горох

Горох - род однолетих и многолетних трав семейства бобовых, насчитывающий 6-7 видов, из которых возделывают:
- горох посевной, который используется для производства продовольствия и в качестве кормов;
- горох абиссинский; и
- горох полевой.

Закон гомологических рядов наследственной изменчивости

Правило Вавилова

Закон гомологических рядов наследственной изменчивости - по Н.И.Вавилову - закон, согласно которому целые семейства растений в общем характеризуются определенным циклом изменчивости, проходящей через все роды и виды, составляющие семейство.

 >> Зернобобовые культуры

Зернобобовые культуры - растения семейства бобовых, возделываемые для получения продовольственного и кормового зерна, богатого белком. Зернобобовые культуры объединяют более 60 видов из 17 родов: горох, фасоль, соя, нут, чечевица, вика и др.

Зерновые культуры

Зерновые культуры - главная группа продовольственных культур, дающих зерно - основную пищу человека и многих сельскохозяйственных животных, сырье для пищевой промышленности.

Зерновые культуры подразделяются на
- хлебные: пшеница, рис, рожь, кукуруза, ячмень, овес, просо, сорго, гречиха, чумиза и др.; и
- зернобобовые: горох, фасоль, соя, чечевица, бобы и др.

Зерновые культуры занимают примерно половину посевной площади мира и выращиваются практически везде, где живут люди. В умеренном поясе одни и те же зерновые культуры могут быть яровыми и озимыми.

Клевер

Клевер - кормовое растение; род много- и однолетних трав семейства бобовых, насчитывающий около 200 видов. Клевер выращивают в смеси со злаками. Клевер красный выращивают в чистом виде.

Кормовые травы

Кормовые травы - клевер, тимофеевка, люцерна, овсяница и другие травы, используемые на корм скоту зелеными, в виде сена, силоса, сенажа, травяной и сенной муки.

Кроталярия

Кроталярия - род полукустарников, кустарников и однолетних трав семейства бобовых, насчитывающий свыше 500 видов. Возделывают кроталярию ситниковую для получения волокна и на зеленое удобрение.

Лубяные культуры

Лубяные культуры - растения, которые возделываются для получения лубяного волокна из стеблей, служащего сырьем для текстильной промышленности. Наиболее известными лубяными культурами являются джут, конопля, лен-долгунец, кенаф.

Люпин

Люпин - род одно- и многолетних трав семейства бобовых, насчитывающий около 100 видов, из которых выращивают более 10. Люпин является сидеральным, кормовым и декоративным растением.

Люцерна

Люцерна - род одно- и многолетних трав семейства бобовых, насчитывающий около 100 видов. На корм скоту выращивают в чистом виде и в смеси со злаками люцерну синюю, люцерну желтую, люцерну гибридную и др.

Нут

Бараний горох

Нут - зернобобовая культура; род одно- и многолетних трав семейства бобовых, насчитывающая свыше 30 видов. Выращивают нут культурный, из зерна которого вырабатывают крупу и муку, кроме того, нут культурный используется на корм животным.

Полевой горох

Пелюшка

Полевой горох - однолетнее травянистое растение рода горох семейства бобовых. Полевой горох возделывают в европейских странах.

Рожковое дерево

Рожковое дерево - вечнозеленое дерево семейства бобовых. Бобы рожкового дерева (цареградские стручки):
- содержат семена и сочную мякоть;
- используются в пищу и на корм скоту;
+ из сока плодов получают спирт.

Сераделла

Сераделла - род однолетних трав семейства бобовых, насчитывающий около 10 видов, из которых выращивают сараделлу посевную (кормовое и сидеральное растение).

Соя

Соя - род однолетних трав семейства бобовых, насчитывающий 10 видов.

Соя обыкновенная (соя культурная) служит зерновой, масличной, кормовой и сидеральной культурой.

Зерно сои содержит до 5% белка, его используют для получения синтетических и искусственных пищевых продуктов.

 >> Фасоль

лат.Phaseolus

Фасоль - род одно- и многолетних растений семейства бобовых, насчитывающий свыше 200 видов. В качестве зерновых бобовых культур возделывают более 20 видов, которые разделяют на две географические группы:
- на крупносемянные американские виды: фасоль обыкновенная, фасоль многоцветковая, фасоль остролистная, фасоль остролистная и др.; и
- на мелкосемянные азиатские виды: фасоль золотистая, фасоль угловатая и др.

Возделываемые виды фасоли являются сидеральными растениями.

Чечевица

Чечевица - род однолетних трав семейства бобовых, насчитывающий около 10 видов, из которых возделывают чечевицу обыкновенную.

Чина

лат.Lathyrus

Чина - род однолетних и многолетних трав семейства бобовых, насчитывающий более 100 видов, многие из которых возведены в культуру.

Чину посевную выращивают на зерно, на зеленый корм и сено.

Эспарцет

Эспарцет - род (многолетних) трав семейства бобовых, насчитывающий свыше 130 видов, из которых эспарцет посевной является кормовым растением.