Стартовая страница
Тематическая группировка Расширить глоссарий Первый глоссарий Предыдущий глоссарий Основные темы Следующий глоссарий Последний глоссарий
 Глоссарий

Виски

Оглавление 

Входы 

Крепкие спиртные напитки >

Спиртные напитки >


 

§ Пища человека

Виски

Whiskey; Whisky

Виски - крепкий алкогольный напиток:
- вырабатываемый из ячменя, кукурузы, ржи или пшеницы;
- содержащий около 43-45% об. спирта;
Виски перегоняется из сброженного сусла зерна. Зерно предварительно замачивают, а затем высушивают.
После перегонки виски выдерживается в дубовых бочках и во время выдержки постепенно приобретает янтарный цвет и аромат.
 
Новая функция:  Формула глоссария
 

 Выходы


 

Виски

Whiskey; Whisky

Виски - крепкий алкогольный напиток:
- вырабатываемый из ячменя, кукурузы, ржи или пшеницы;
- содержащий около 43-45% об. спирта;
Виски перегоняется из сброженного сусла зерна. Зерно предварительно замачивают, а затем высушивают.
После перегонки виски выдерживается в дубовых бочках и во время выдержки постепенно приобретает янтарный цвет и аромат.

Американское виски

Американское виски - виски:
- приготовленное из кукурузного зерна с добавками пшеницы;
- выдержанное в обожженных изнутри бочках, придающих напитку темный коньячный цвет.
Видами американского виски являются:
- Straight whiskey, выдержанное в бочках не менее 2-х лет;
- виски Bourbon, приготовленное из зерна, содержащего не менее 51% кукурузы;
- Tennessee whiskey приготовленное из зерна, содержащего не менее 51% кукурузы, с последующей перегонкой через фильтры, наполненные кленовым углем;
- Rye whiskey, приготовленное из зерна, содержащего не менее 51% ржи;
- Wheat whiskey приготовленное из зерна, содержащего не менее 51% пшеницы;
- Corn whiskey, приготовленное из зерна, содержащего не менее 80% кукурузы.

Ирландское виски

Irish whiskey

Ирландское виски - виски:
- приготовленное в Ирландии из ячменного солода с зерном ржи и ячменя;
- содержащее 43% об. спирта.
Зерно предварительно замачивают, а затем высушивают на воздухе.
Солод сушится в печах.
Спирт-ректификат выдерживают в дубовых бочках пять лет и дистиллируется.

Канадское виски

Canadian whiskey

Канадское виски - смешанное виски:
- приготовленное в Канаде из ржи, кукурузы и ячменя;
- содержащее 40% об. спирта;
- имеющее выдержку не менее 4 лет.

Крепкий спиртной напиток

Крепкий спиртной напиток - спиртной напиток крепостью более 20 градусов, при приготовлении которого производится перегонка или дистилляция.

Легкое виски

Light whiskey

Легкое виски - американское виски, которое:
- выдерживается в обожженных дубовых бочках в течение 2-4 лет;
- имеет легкий аромат, мягкий вкус и цвет от бесцветного до янтарного.

Сертифицированное виски

Bottled-in-bond whiskey

Сертифицированное виски - чистое виски, которое:
- производится под контролем правительства США;
- имеет выдержку не менее 4 лет и содержание спирта 50% об.;
- вырабатывается за одну перегонку одним и тем же перегонным аппаратом;
- сортируется и разливается на таможенном складе.

Смешанное виски

Blended whiskey

Смешанное виски - чистое виски, смешанное с этиловым спиртом. Доля чистого виски в смеси на 20% больше, чем спирта.

Тумблер

Тумблер - специальный стаканчик с толстым дном, из которого пьют виски.

Чистое виски

Чистое виски - виски, полученное перегонкой сброженного зернового сусла, не смешанное с этиловым спиртом или другим сортом этого напитка. Перед дальнейшим использованием чистое виски выдерживается в новых обожженных бочках не менее двух лет.

Шотландское виски

Скотч

Scotch

Шотландское виски - виски:
- приготовленное в Шотландии смешиванием (в разных пропорциях) солодового виски и виски из ячменя;
- содержащее 40-43% об. спирта.
Зерно предварительно замачивают, а затем обсушивают в токе горячего дыма от торфа.

  Первый  <<  Предыдущий

 Оглавление глоссария No.816

Следующий  >>  Последний 

Виски / Американское виски / Ирландское виски / Канадское виски / Крепкий спиртной напиток / Легкое виски / Сертифицированное виски / Смешанное виски / Тумблер / Чистое виски / Шотландское виски


Библиография  |  webadmin@glossary.ru
Copyright © 2000-2013 «Web-and-Press»

  

Курильский бобтейл;
Служебная библиотека
СИАРЕС

Деловой двор
Бухгалтерский учет для


  


Rambler's Top100
Rambler's Top100