Стартовая страница
Тематическая группировка Расширить глоссарий Первый глоссарий Предыдущий глоссарий Основные темы Следующий глоссарий Последний глоссарий
 Глоссарий

Негармоничные вина

Оглавление 

Входы 

Высокоэкстрактивные вина >

Дегустационные оценки ликеро-водочных напитков >

Малоэкстрактивные вина >

Органолептические свойства вина >


 

§ Вино

Негармоничное вино

Несбалансированное вино

Unbalanced

Негармоничное вино - вино, в котором один из основных элементов слишком слаб или преобладает над остальными. В негармоничных винах имеет место несогласованность цвета, аромата (букета) и вкуса по интенсивности и качеству.
 
Новая функция:  Формула глоссария
 

 Выходы

 >> Вина с недостатками


 

Негармоничное вино

Несбалансированное вино

Unbalanced

Негармоничное вино - вино, в котором один из основных элементов слишком слаб или преобладает над остальными. В негармоничных винах имеет место несогласованность цвета, аромата (букета) и вкуса по интенсивности и качеству.
 >> Вино с недостатком
Вино с недостатком - негармоничное вино, имеющее то или иное резкое отклонение от нормального сложения.

Винозное вино

фр.Vineux

Винозное вино - вино с высоким содержанием спирта и выраженными другими характеристиками вина.

Дегустационная оценка

Дегустационная оценка - выраженная словами или баллами экспертная оценка внешнего вида, аромата, вкуса и специфических качеств ликеро-водочного напитка.

Зеленое вино

фр.Vert

Зеленое вино - дегустационная оценка кислого или очень молодого, еще не дошедшего вина.

Иссушенное вино

фр.Desseche

Иссушенное вино - вино с преобладанием кислотности или танинности, недостаточно жирное и утратившее фруктовость.

Неуклюжее вино

Неуклюжее вино - чрезмерно высокоэкстративное негармоничное вино.

Приторное вино

Приторное вино - назойливо-сладкое, негармоничное, высокосахаристое и в то же время малоэкстрактивное вино.

Резкое вино

фр.Acerbe

Резкое вино - грубое (молодое) вино, с повышенной кислотностью, танинностью или спиртуозностью.

Спиртовое вино

фр.Alcooleux

Спиртовое вино - вино утратившее, уравновешенность из-за избытка спирта.

Шаптализированное вино

фр.Chaptalise

Шаптализированное вино - вино, оставляющее ощущение несбалансированности между спиртом и веществом вследствие добавления сахара в сусло.

  Первый  <<  Предыдущий

 Оглавление глоссария No.3541

Следующий  >>  Последний 

Негармоничное вино / Вино с недостатком / Винозное вино / Дегустационная оценка / Зеленое вино / Иссушенное вино / Неуклюжее вино / Приторное вино / Резкое вино / Спиртовое вино / Шаптализированное вино


Библиография  |  webadmin@glossary.ru
Copyright © 2000-2020 «Web-and-Press»

  

Курильский бобтейл;
Служебная библиотека
СИАРЕС

Деловой двор
Бухгалтерский учет для


  


Rambler's Top100
Rambler's Top100