Пептидазы

Пептидазы - ферменты, катализирующие отщепление от белков и пептидов аминокислот. Пептидазы участвуют в пищеварении у животных и человека.

Аминопептидазы

Аминопептидазы - ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролитическое расщепление полипептидов со стороны свободной аминогруппы. Аминопептидазы завершают переваривание белков в кишечнике.

Карбоксипептидазы

Карбоксипептидазы - ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролитическое расщепление полипептидов со стороны свободной карбоксильной группы. Карбоксипептидазы завершают переваривание белков в кишечнике. Карбоксипептидазы используют для определения аминокислотной последовательности в белках.

Пищеварительные ферменты

Пищеварительные ферменты - ферменты, вырабатываемые органами пищеварения. Пищеварительные ферменты расщепляют сложные вещества пищи на более простые, легко усвояемые организмом соединения. Белки расщепляются протеазами, углеводы - гликозидазами, жиры - липазами.

У разных организмов набор пищеварительных ферментов может варьировать, он зависит от характера пищи и образа жизни животного.