Стартовая страница
Тематическая группировка Расширить глоссарий Первый глоссарий Предыдущий глоссарий Основные темы Следующий глоссарий Последний глоссарий
 Глоссарий

Терпкие вина

Оглавление 

Входы 

Дегустационные оценки ликеро-водочных напитков >

Органолептические свойства вина >

Терпкость вина >


 

§ Вино

Терпкое вино

фр.Apre

Терпкое вино - дегустационная оценка вина:
- с чрезмерно выраженными танинами;
- не имеющего никаких других заметных характеристик.
 
Новая функция:  Формула глоссария
 

 Выходы


 

Терпкое вино

фр.Apre

Терпкое вино - дегустационная оценка вина:
- с чрезмерно выраженными танинами;
- не имеющего никаких других заметных характеристик.

Вяжущее вино

фр.Astringeant

Вяжущее вино - вино со слишком терпкими танинами, которые создают во рту ощущение сухости.

Гребневое вино

Гребневое вино - вино с характерным грубовато-терпким вкусом, указывающем на имевший место длительный контакт сусла с гребнями винограда.

Дегустационная оценка

Дегустационная оценка - выраженная словами или баллами экспертная оценка внешнего вида, аромата, вкуса и специфических качеств ликеро-водочного напитка.

Жесткое вино

фр.Reche

Жесткое вино - (молодое, невыдержанное) вино с чрезмерным уровнем танинов, уровнем
- несколько более низким, чем в терпком вине; однако
- скрывающим достоинства вина.
В жесткое вине содержится чрезмерное количество фенольных веществ или минеральных кислот.

Крепко сбитое вино

фр.Charpente

Крепко сбитое вино - вино, богатое танинами. Высокая танинность такого вина является условием его успешной выдержки.

Мужественное вино

лат.Viril

Мужественное вино - крепкое, хорошо сбитое и сильное вино.

Прочное вино

фр.Ferme

Прочное вино - вино, отличающееся:
- кислотностью чуть более высокой, чем в живом вине; и
- танинностью чуть более низкой, чем в терпком вине.

Солидное вино

фр.Solide

Солидное вино - хорошо составленное и крепко сбитое вино, обычно нуждающееся в выдержке.

  Первый  <<  Предыдущий

 Оглавление глоссария No.6368

Следующий  >>  Последний 

Терпкое вино / Вяжущее вино / Гребневое вино / Дегустационная оценка / Жесткое вино / Крепко сбитое вино / Мужественное вино / Прочное вино / Солидное вино


Библиография  |  webadmin@glossary.ru
Copyright © 2000-2020 «Web-and-Press»

  

Курильский бобтейл;
Служебная библиотека
СИАРЕС

Деловой двор
Бухгалтерский учет для


  


Rambler's Top100
Rambler's Top100