Ароматизация спиртного напитка

Ароматизация спиртного напитка - применение при приготовлении спиртных напитков одного или нескольких ароматизаторов.

Ароматизатор

Ароматизатор - ингредиент, который применяют для придания напитку определенного аромата.

 >> Ароматизированное вино

Aromatiser

бывш.Пряное вино

Ароматизированное вино - вино, приготовленное смешением:
- виноматериалов;
- этилового спирта-ректификата или виноградного спирта;
- сахарного сиропа;
- настоев ингредиентов, придающих винам специфический вкус и аромат;
+ с добавлением эссенций, душистых веществ, бальзамов и ароматных спиртов.

Ароматный спирт

Ароматный этиловый спирт

Ароматный спирт - полуфабрикат крепостью 60-80%, содержащий ароматические вещества, полученный перегонкой настоя эфиромасличного или плодово-ягодного сырья.

Эссенция

Эссенция - концентрированный раствор ароматического вещества, который извлекают из сырья при помощи растворителей. Обычно в качестве растворителей используют спирт или водку.